産地レポートProduction Area Report

産地レポート2025年　唐山地区　だいこん産地

唐山のハウス大根は、山東・臨沂地区での収穫が終了した5月末から収穫を開始しています。
気温が高くなるにつれて、生育が進んでおり収穫のペースを上げています。

現在、工場に入荷している唐山産の大根は、病害虫のない、見た目もきれいな良質原料が揃っています。

ただし、連日の高温により、食感が硬くなるリスクも出てきています。これを防ぐため、高地の涼しい地域の産地への切り替えを前倒しで進めていく方針になっています。